Meilati Batubara, known as Mei, is an Indonesian culinary entrepreneur and researcher dedicated to preserving Indonesia’s rich and diverse culinary heritage. As Executive Director of Yayasan Gastronomi NUSA Indonesia, Mei champions sustainable food practices and equitable food policies. As Co-Founder of NUSA Indonesian Gastronomy, she conducts in-depth research on indigenous recipes and ingredients, including through her Pusaka Rasa Nusantara research. Mei also promotes Indonesian artisanal products through Toko Rasanusa and develops culinary education with the recently established Sokola Rasa. In her work, Mei emphasizes food security, healthy lifestyles, and empowering communities through a deep connection with their culinary roots. She is a leading voice in Indonesian gastronomy, fusing tradition with sustainable innovation.
Meilati Batubara, yang dikenal sebagai Mei, adalah seorang pengusaha dan peneliti kuliner Indonesia yang berdedikasi untuk melestarikan warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Sebagai Direktur Eksekutif Yayasan Gastronomi NUSA Indonesia, Mei memperjuangkan praktik pangan berkelanjutan dan kebijakan pangan yang adil. Sebagai Co-Founder NUSA Indonesian Gastronomy, ia melakukan penelitian mendalam tentang resep dan bahan pangan lokal, termasuk melalui riset Pusaka Rasa Nusantara. Mei juga mempromosikan produk-produk artisanal Indonesia melalui Toko Rasanusa serta mengembangkan pendidikan kuliner dengan mendirikan Sokola Rasa. Melalui berbagai inisiatifnya, Mei menekankan ketahanan pangan, gaya hidup sehat, dan pemberdayaan komunitas melalui hubungan yang erat dengan akar kuliner mereka. Ia adalah salah satu tokoh penting dalam gastronomi Indonesia, menggabungkan tradisi dengan inovasi berwawasan lingkungan.
