Made Dhanu

Made Dhanu is the Chef and Co-Owner of FED, a passionate culinary innovator who is redefining Bali’s dining scene. At FED, a small independent restaurant in Seminyak run by young Balinese locals, he crafts modern, contemporary dishes that celebrate Indonesia’s rich local ingredients while drawing inspiration from the vibrant culinary landscapes of Melbourne, Sydney, Paris, London, and beyond. With a keen eye for technique and a deep respect for local flavors, Made Dhanu bridges tradition and modernity, creating a unique dining experience that resonates with both locals and global food enthusiasts.

Made Dhanu adalah koki sekaligus co-owner FED, seorang inovator kuliner yang penuh semangat dan sedang membawa napas baru dalam dunia kuliner Bali. Di FED—restoran kecil independen di Seminyak yang dijalankan oleh anak-anak muda Bali—Dhanu menghadirkan hidangan modern dan kontemporer yang merayakan kekayaan bahan-bahan lokal Indonesia, sembari mengambil inspirasi dari lanskap kuliner yang semarak di Melbourne, Sydney, Paris, London, dan kota-kota lainnya. Dengan ketelitian dalam teknik dan komitmen terhadap kekayaan rasa lokal, Made Dhanu memadukan tradisi dan modernitas untuk menciptakan pengalaman bersantap yang unik dan berkesan, baik bagi masyarakat lokal maupun para pencinta kuliner dari berbagai penjuru dunia.