Yudha Permana is an Indonesian chef known for his innovative approach to modern Southeast Asian cuisine. At meimei, he showcases his passion through a minimalist style that highlights fresh, local ingredients. With a mastery of charcoal grilling and contemporary techniques, Yudha crafts dishes that are vibrant, deeply flavourful, and designed for an elevated dining experience. Yudha is als the Executive Chef at the renowned Japanese-inspired restaurant YUKI. His creative vision has led to standout collaborations with celebrated guest chefs, including Adam Liston (Shōbōsho, ShoSho), Ben Williamson (hôntô), Ross Magnaye (Serai), and Louis Tikaram (Stanley).
Yudha Permana adalah seorang koki Indonesia yang dikenal dengan pendekatannya yang inovatif dalam masakan Asia Tenggara modern. Di meimei, ia menampilkan hasratnya melalui gaya minimalis yang menonjolkan bahan-bahan lokal yang segar. Dengan penguasaan teknik pemanggangan arang dan teknik-teknik kontemporer, Yudha menciptakan hidangan yang penuh warna, kaya rasa, dan dirancang untuk pengalaman makan yang lebih istimewa. Yudha juga menjabat sebagai Executive Chef di restoran bergaya Jepang yang terkenal, YUKI. Visi kreatifnya telah menghasilkan kolaborasi luar biasa dengan koki tamu ternama, termasuk Adam Liston (Shōbōsho, ShoSho), Ben Williamson (hôntô), Ross Magnaye (Serai), dan Louis Tikaram (Stanley).
