Food for Thought | There is no away; System Change and looking outside the box to find solutions to prevent Food Packaging Pollution

The expert panel will look at sustainability strategies to reduce waste to landfill and the role of system change for restaurants. BRCA sustainability providers will make presentations about the impacts of single-use food packaging, including biodegradable, compostable and paper alternatives available to Bali restaurants, and provide examples of how disposable packaging can be replaced with refillable options via system change, while enhancing customer experience and reducing costs.

Demo: the use of local wisdom to make takeaway packaging from woven leaves for takeaway packaging; to be led by Chef Made Lugra together with local Balinese women.

Panel yang terdiri dari para ahli akan membahas strategi keberlanjutan untuk mengurangi sampah ke TPA dan peran perubahan sistem bagi restoran. Penyedia keberlanjutan BRCA akan melakukan presentasi tentang dampak kemasan makanan sekali pakai, termasuk alternatif kemasan makanan yang tersedia bagi restoran di Bali, mulai dari yang dapat terbiodegradasi, dapat dijadikan kompos, hingga yang terbuat dari kertas. Selain itu, akan dijabarkan contoh bagaimana kemasan sekali pakai dapat diganti dengan pilihan yang bisa digunakan ulang melalui perubahan sistem, yang sekaligus meningkatkan pengalaman pelanggan dan mengurangi biaya.

Demo: pemanfaatan kearifan lokal dalam pembuatan kemasan takeaway dari anyaman daun; dipimpin oleh Chef Made Lugra bersama perempuan lokal Bali.