Borne by the waves to the lap of white-powdered coastlines under a moonlit sky, the sea-dwelling polychaete worms swim ashore by the billions for a few days per year, to lay eggs. Some, of course, end up on people’s plates. For islanders of Nusa Tenggara and Maluku, where this fleeting event takes place, the worms’ arrival means a free-for-all feast. Not seldom eaten wet and squirmingly alive, cacing nyale actually taste great when cooked. Spiced and steamed, fried, grilled on a leaf, you name it. Imagine munching on a richer, juicier version of beef floss, laced with the briny flavor of anchovies. Mmm.
—
Muncul dari balik hempasan ombak tepi pantai di bawah bulan purnama, jutaan cacing-cacing laut berenang menuju tepian selama beberapa hari dalam satu tahun untuk bertelur. Beberapa dari cacing-cacing tersebut berakhir di atas piring makanan. Untuk penghuni pulau Nusa Tenggara dan Maluku, di mana fenomena ini terjadi, kedatangan para cacing berarti pesta untuk mereka. Tidak jarang para cacing dimakan dalam keadaan hidup dan masih basah, meskipun cacing nyale juga sangat lezat saat dimasak dengan cara dibumbui dan dikukus, goreng, atau bakar di atas daun. Bayangkan Anda sedang menikmati versi yang lebih lezat dari abon sapi, dengan sentuhan rasa masin seperti ikan teri. Hmm.
