Food for Thought | The Power of the Mushroom – Feast or Kill

In 2010, Aaron Boyer, Chief Fungal Wizard at Urban Kulture, began his mushroom journey to deepen his food connection and is now a leading fungi authority. Gede Jamur, Bali’s mushroom pioneer and award-winning young entrepreneur, chose mushroom cultivation to bring prosperity and inspiration to his village. Led by Fitrian Ardiansyah, our experts lift the lid on ‘shrooms’ and explore fungi’s transformative potential in sustainable agriculture, from alternative proteins to soil health, shaping future food systems. Sit back, tuck into some tender mushroom satay samples while enjoying this spore-rich session.

Pada tahun 2010, Aaron Boyer, Chief Fungal Wizard di Urban Kulture, memulai perjalanan untuk memperdalam hubungannya dengan makanan dan menjadi ahli jamur terkemuka. Gede Jamur, pionir jamur Bali dan pengusaha muda yang berhasil memenangkan penghargaan, memilih budidaya jamur untuk membawa kemakmuran dan inspirasi bagi desanya. Dipimpin oleh Fitrian Ardiansyah, para ahli akan mengungkap rahasia tentang jamur dan mengeksplorasi potensi transformatifnya dalam pertanian berkelanjutan, mulai dari protein alternatif hingga kesehatan tanah, membentuk sistem pangan masa depan. Duduk santai dan nikmati sampel sate jamur yang empuk sambil menikmati sesi yang kaya akan spora ini.