Marc-Antoine Dunais is the Director of Catalyze, a Bali-based communications agency exclusively focused on global sustainability issues. Marc is also a Co-Founder at Plastik Detox, a grassroots initiative to reduce single-use plastic from commercial sources, with a particular focus on the food and beverage industry in Indonesia. He also supports the development of TAKSU, a circular economy enterprise that provides reusable dishware and utensils as a substitute for disposables. Marc will moderate a session on disposable packaging and alternative reuse-refill systems for disposable packaging, and demonstrating making takeaway packaging from woven leaves using local wisdom.
Marc-Antoine Dunais adalah Direktur Catalyze, agensi komunikasi yang berbasis di Bali, yang secara khusus berfokus pada isu-isu keberlanjutan global. Marc juga merupakan salah satu pendiri Plastik Detox, inisiatif akar rumput untuk mengurangi penggunaan plastik sekali pakai dari sumber komersial dengan fokus pada industri makanan dan minuman. Ia juga mendukung pengembangan TAKSU, sebuah perusahaan ekonomi sirkular yang menyediakan peralatan makan yang dapat digunakan kembali sebagai pengganti dari peralatan makan sekali pakai. Marc akan menjadi moderator di sesi tentang kemasan sekali pakai dan sistem reuse-refill alternatif untuk kemasan ini, serta mendemonstrasikan pembuatan kemasan bungkus dari anyaman daun dengan kearifan lokal.
The expert panel will look at sustainability strategies to reduce waste to landfill and the role of system change for restaurants. BRCA sustainability providers will make presentations about the impacts …