Tyler Preston

Tyler Preston is an accomplished Chef with a passion for culinary arts. With over 20 years of experience under his belt, Tyler’s culinary journey began at iconic establishments like the Vegie Bar in Fitzroy, where he mastered the art of cooking on woks. His career also saw him as Head Chef at Melbourne institutions such as Declieu and Seven Seeds, where he left an indelible mark by crafting innovative menus. With a love for the Melbourne coffee and brunch scene, In 2013, Tyler ventured into opening his own cafe, Sir Charles, with interior designer wife Gee & Axel Coffee Roasters, on Brunswick St., which was shortlisted for Time Out’s Best Cafe in 2013. His culinary journey reached new heights when he joined the team at Chin Chin, one of the most successful restaurants Melbourne has ever seen. It was here Tyler cultivated his palate, absorbed all the colors and textures of the bustling kitchen, and expanded his love affair with Asian cooking. In 2023, Tyler relocated to Bali, where he joined forces with the Milk and Madu Group to launch Longtime, a 150-seat modern Asian Diner and Bar as a testament to his unwavering dedication to modern Asian cuisine.

Tyler Preston adalah seorang chef ulung yang memiliki minat terhadap seni kuliner. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun, perjalanan kuliner Tyler dimulai di tempat ikonik seperti Vegie Bar di Fitzroy, tempat ia menguasai seni memasak dengan wajan. Ia juga pernah menjabat sebagai Head Chef di sejumlah institusi Melbourne seperti Declieu dan Seven Seeds, di mana ia meninggalkan jejak tak terhapuskan dengan menciptakan menu-menu inovatif. Berangkat dari kecintaannya terhadap dunia kopi dan brunch di Melbourne, pada tahun 2013 Tyler memberanikan diri untuk membuka kafenya sendiri, Sir Charles, dengan istrinya yang merupakan desainer interior Gee & Axel Coffee Roasters, di Brunswick St., yang terpilih sebagai Time Out’s Best Cafe tahun 2013 . Perjalanan kulinernya mencapai puncak ketika ia bergabung dengan tim di Chin Chin, salah satu restoran tersukses yang pernah ada di Melbourne. Di sinilah Tyler mengembangkan seleranya, menyerap semua warna dan tekstur dapur yang ramai dan memperluas kecintaannya pada masakan Asia. Pada tahun 2023, Tyler pindah ke Bali, bergabung dengan Milk and Madu Group untuk meluncurkan Longtime, Restoran dan Bar Asia modern berkapasitas 150 orang sebagai bukti dedikasinya yang tak tergoyahkan terhadap masakan Asia modern.