Will Goldfarb

Will Goldfarb is an Indonesia-based American pastry chef, who was named The World’s Best Pastry Chef in Cacao Barry’s The World’s Best 50 Restaurants 2021. Amidst the pandemic battle, Chef Will and his enduringly resilient dessert bar, Room4Dessert, persisted. The quest for meaning and knowledge in the medicinal herbs garden transformed into a micro Forest. Local wisdom, in turn, was shared with the community through generous family meals. Reflective time overflowed with the launch of The Powder Room. In 2023, more adventures and blue skies unfolded with the development of the test kitchen and a new edition of the R4D Academy. He featured on Chef’s Table, Season 4, capping a delightfully unexpected 2018, which also marked the release of his first book, Room For Dessert, published in swinging style by Phaidon. He previously experienced a breakthrough at the original R4D in NYC in 2005, following years of training at El Bulli in Roses, Cibreo in Firenze, and Gerard Mulot in Paris.

Will Goldfarb adalah seorang pastry chef asal Amerika yang tinggal di Indonesia. Ia dinobatkan sebagai The World’s Best Pastry Chef dalam The World’s Best 50 Restaurants 2021 versi Cacao Barry. Di tengah perjuangan melawan pandemi, Chef Will dan Room4Dessert miliknya tetap bertahan. Kebun tanaman obat diubahnya menjadi hutan mikro. Kearifan lokal dibagikan dengan komunitasnya melalui santapan keluarga yang berlimpah. Waktu reflektifnya dipenuhi dengan peluncuran The Powder Room. Pada tahun 2023, lebih banyak petualangan dan titik terang mulai muncul dengan dikembangkannya dapur uji dan edisi baru dari R4D Academy. Ia tampil di Musim ke-4 Chef’s Table, menutup tahun 2018 yang tak terduga dan menyenangkan, yang juga menandai peluncuran buku pertamanya, Room For Dessert, yang diterbitkan Phaidon. Karirnya melejit di R4D di NYC pada tahun 2005, setelah bertahun-tahun berlatih di El Bulli di Roses, Cibreo di Firenze, dan Gerard Mulot di Paris.